Lyan murmur

以前對無菜單料理都沒有太多好感，因為價格不便宜，吃到的東西也不一定是自己喜歡的，而且對於小食量的我常常份量都太多，男友又覺得太少

觀醬手有幾點真的大大打中我的心

1.價格有980(18道) 1680(23道)兩種，滿足不同食量的需求，CP值很高!

2.每一季都會有不一樣的食材，烹飪方法，且菜單安排很好，會有生熟食穿插，最後還有可選份量的散壽司，每一道都好吃

3.師傅非常親切，可能因為位置不多，會非常仔細地介紹酒和食材，也很會聊天

4.環境舒適，很日式，有兩個用餐區，一邊大約可容納10人，小包廂內約6-7人(如果人不多就只能跟別人併桌了)

5.中午用餐只有一輪，所以可以慢慢享用(晚上則是兩輪 18-20& 20-22)

來看一下我們當天吃了什麼

P.S.以下圖片不是所有菜色順序也亂亂的，有些沒拍到~~

師傅非常認真的介紹酒，會介紹每一瓶的酒感、味道，還會介紹每一個牌子的特色

印象很深刻他說鯨魚那罐是喝起來很純淨，水質很好(到底是什麼意思XDD)

後來我們還是選擇了安全牌，最左邊那罐:甜甜酒精濃度不高的

前菜蟹肉大根煮，第一道先暖暖胃，大根很甜很軟 

我最喜歡的一道:生筋子干貝

第一次聽到生筋子這種東西，看到師傅拿出來的時候想說是不是只是鮭魚卵的假掰名，師傅解釋鮭魚卵是冷凍調味過的

生筋子是被卵巢薄膜包覆的魚卵連膜帶筋從鮭魚身上取下，處理起來費時，要慢慢將魚卵擠出來並去除卵上的筋膜，是秋季特有的食材

比鮭魚卵，生筋子更Q彈，味道也不會這麼鹹

配上干貝，不會將干貝的味道搶走，反而是互相襯托出彼此的鮮甜

味噌烏魚膘手握

這道也是我超級喜歡的!之前在初魚有吃過烏魚膘，但當時只有稍微煎一下，吃一塊其實有點膩

觀醬手師傅用味噌調味剛剛好

龍蝦(1680的餐點)

鰭邊肉紫海膽魚子醬 ，老闆說因為海膽夠甜就不放海苔去搶他的味道了，真的好甜阿阿(喜阿威ㄙㄟˉ)

第一次把鰭邊肉跟海膽魚子醬放在一起吃，還不錯，但我最喜歡的還是炙燒鰭邊肉

師傅做料理的樣子好療癒阿

下面兩個超好吃但是我真的忘記是什麼魚了XD(師傅在講都沒認真記)

櫻花散壽司，可以選擇分量多或少，最後一道菜把大家肚子填飽

松露起司蒸蛋

甜點~ 超日式超可愛!!也好吃

同行的每個人都非常滿意，當天吃完就立刻又再約了下一季!!

想去吃的話記得提早預約唷!(進去要脫鞋~不要穿太難脫的鞋子啦!)